J'vous avais dit... ou p't'être pas... que je cherchais encore LA recette de pâte à pizza qui deviendrait la mienne.
Et j'ai finalement trouvé!
À la Machine à Pain, en plus.
Facile, Facile!
En 2h30, on part de matières premières (farine, eau, huile, tomates, fromage...) et on finit avec 4-6 pizzas individuelles, bien chaudes et surtout, garnies selon vos désirs les plus fous!
J'ai pris la recette chez l'inimitable
Esther B. , qui elle l'avait prise
Ici. - 4 à 6 pizzas individuelles
1 1/4 tasse d'eau (la température recommandée pour votre machine)
2 1/2 c. à soupe huile d'olive (la prochaine fois un peu plus)
3/4 c. à thé sucre
1 1/2 c. à thé sel
4 tasses farine
2 c. à thé levure sèche active
- Mettre tous les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve de la Machine à Pain, et sélectionner le mode "Pâte" ou "Dough".
- Une fois la pâte prête, la façonner en boule légèrement farinée et laisser reposer 10 minutes.
- Séparer en 2, 4, 6 boules... Selon la grandeur de pizza voulue et l'épaisseur de croûte souhaitée.
- Mettre sur les plaques à pizza en lui donnant la forme... d'une pizza! (Vous pouvez l'abaisser au rouleau à pâte, ou l'étirer à la main, y'a pas de problème.)
- Garnir la pizza selon vos goûts et la laisser reposer 45 minutes. (ÇA GONFLE!)
- Cuire à 400F, dans le tiers inférieur du four, pendant 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et la pâte grillée à votre goût.
Le temps de cuisson peut varier ÉNORMÉMENT.
Ça dépend d'un paquet de facteurs: l'épaisseur de la croûte, la grandeur de la pizza, la plaque que vous utilisez...
Il paraît qu'on peut remplacer l'eau par une canette de 7UP, de 355 ml, en ajustant au besoin la quantité de farine. C'est à vous d'essayer!
On peut aussi aromatiser la pâte avec des épices et fines herbes, selon l'inspiration du moment!
Je vous met ma recette de sauce très bientôt!
Je vais essayer demain, mais j'vous promets rien!
Vous me connaissez!
Bon Appétit!
